Ik kook de laatste tijd heel veel met restjes! Restjes groenten uit de koelkast, restjes pasta of rijst….alles gaat op! En zo ontstond ook dit lekkere maaltje: groenten bakjes! Een [ … ]
Categorie: Diner
VEGAN GEVULDE ZOETE AARDAPPEL
Zoete Aardappel….oftewel bataat, ik vind het zo superlekker en zo veelzijdig. Een favoriet recept met zoete aardappel zijn deze zoete aardappel-muffins met botercrème Echt een heerlijk tussendoortje als je het mij [ … ]
SPAGHETTI MET PLANTAARDIGE BALLETJES
Spaghetti met Balletjes….wie wordt daar nou niet blij van?! Dit is een klassiek en makkelijk recept maar ohhhh zó lekker!! En die Balletjes, dat zijn Plantaardige balletjes. Ik ben al [ … ]
MIJN GO-TO NOODLE SOEP
Jaah het is zover….de nieuwe site van FOOD JOURNEY AND HAPPINESS is LIVE! Hoeraaaa! Wat kun je hier verwachten? Natuurlijk ga ik ook hier de lekkerste Vegan recepten met je [ … ]
FAN VAN DE EKOMENU MAALTIJD BOX
Wie mij al langer volgt en kent weet dat ik fan ben van het bestellen en ontvangen van een Maaltijd Box! Echt fan!! Ik word helemaal blij als de [ … ]
GROENTEBROODJE MET GUACAMOLE EN ASPERGETIPS
De Groentebroodjes van Albert Heijn….ik vind ze geweldig! Ze zijn er in 4 smaken, maar mijn favoriet is de Spinazie variant! Samen met homemade guacamole, geroosterde kikkererwten en aspergetips is dit een [ … ]
JAVAANSE VEGAN KETJAP KIPSCHNITZEL MET BLOEMKOOLRIJST
Dit recept van Surinaams Eten.nl is echt zo ontzettend lekker! Vegan Kipschnitzels van Vivera, Bloemkoolrijst en Surinaams Zuurgoed zijn de basis-ingrediënten. Door de Bloemkoolrijst een lekkere lichte maaltijd en met 20 [ … ]
KERST-INSPIRATIE: REGENBOOGWORTELS UIT DE OVEN
De Kersttafel….die staat vol met heerlijke gerechten! Vandaag deel ik een bijgerecht voor op deze tafel! Regenboogwortels vind ik ontzettend lekker en ze zien er gelijk zo feestelijk uit! [ … ]
POMPOEN + JACKFRUIT
Ken jij deze geweldige vlees- en visvervanger van Upton’s Naturals al? Jackfruit! Ik vind het superlekker! Jackfruit is Fruit maar heeft een vlezige structuur en is heerlijk met Rijst of [ … ]
BAMI TRAFASIE
Afgelopen week liet ik via mijn Instastories zien hoe ik deze Bami Trafasie aan het maken was en kreeg daar ontzettend veel leuke reacties op! Jullie wilden allemaal het recept….superleuk! [ … ]